Рецепты салатов с ананасом — как приготовить

Дорогие друзья! Мы продолжаем тему ананаса. И сегодня у нас будут рецепты салатов с ананасом. Теперь вы знаете о полезных свойствах ананаса и о том, что он обладает низкой калорийностью. Это обстоятельно нам на руку: лишние калории нам не нужны, да и для здоровья ананас очень полезен и  с ним можно приготовить множество блюд.  Тем более, входящий в его состав бромелайн, помогает нашему пищеварению .

А если к ананасам добавить другие низкокалорийные продукты, например, овощи, постное мясо  и заправим корицей некоторые  из них, в результате мы получим огромное удовольствие и пользу от такого блюда.

Я снова взяла в руки свою любимую тетрадку, которую я завела много лет назад. Кто постарше знает, что раньше достать кулинарную книгу было огромным счастьем. Это сейчас есть в продаже огромное количество различных книг и  журналов с кулинарными рецептами. А у кого есть интернет, так вообще проблем нет: набрал в поисковике желаемое блюдо и тут же вы получите не одну сотню рецептов.

Разница между свежим и консервированным ананасом

Наверное,  надо уяснить сначала разницу между свежим и консервированным ананасом. Чаще всего в рецептах применяется консервированный ананас, который такой же вкусный, как и свежий. Но все-таки между ними имеется существенная разница.

Свежий ананас слегка вяжет во рту и щиплет слизистую оболочку полости рта. Кроме того, ананас низкокалорийный продукт: на 100 г содержит 48 ккал. Об этом мы писали в прошлой статье, прочитайте.

Консервированный же ананас получается путем заливки свежего ананаса концентрированным сахарным сиропом и дальнейшей пастеризации. Значит, получается более калорийный продукт за счет сахарного сиропа. Во время пастеризации какая-то часть полезных веществ теряется. Получается то же самое, как свежая вишня и компот из нее.

При приготовлении блюд чаще всего мы используем консервированные ананасы. Консервированный удобен  в использовании, с ним можно готовить любые блюда: салаты, горячее с мясом, десерты. Потому, что свежие ананасы, особенно в небольших городах и поселках, не так уж часто бывают на прилавках.

А теперь рецепты из моей записной книги. Приготовьте салат с ананасом. Все салаты очень вкусные, рекомендую попробовать!

Салат с  ананасом и куриной грудкой

Этот  салат особенно любим мною. Готовится он очень быстро и всегда на столе уходит на «ура».

Продукты для салата

• Отварное филе – грудка с одной курицы;
• 1 морковь средней величины;
• 2 средних луковицы;
• 1 банка консервированных ананасов;
• Подсушенные грецкие орехи 50-100 г;
• Растительное масло – 1-2 ст.л.;
• Майонез.

Как приготовить

Ананасы откидываем на дуршлаг – пусть стечет весь сироп.

Орехи подсушиваем в микроволновой печи, разламываем на мелкие кусочки.

Очищаем морковь и лук от кожуры. Морковь трем на крупной теркеили нарезаем тонкими полосками, лук режем тонкими полукольцами. Обжариваем их на сковороде с небольшим количеством растительного масла.  Затем обжаренные лук и морковь перекладываем на несколько слоев бумажного полотенца  или салфеток для того, чтобы впитался весь лишний жир.

Куриную грудку и ананасы нарезаем небольшими кубиками, добавляем к ним  морковь с луком, заправляем майонезом, перекладываем в салатник. Сверху украшаем  орехами.

Салат с  ананасом и куриной грудкой « Курица под шубой»

Это слоеный салат. Принцип такой же, как и  салата « Сельдь под шубой». Я прошу прощения у моих читателей за то, что не смогу вам показать свои фото  приготовления салата из ананасов и куриной грудки. Но постараюсь вам подробно описать процесс приготовления, думаю, что будет  понятно, как его приготовить.

Продукты для салата

• Отварное филе – грудка с одной курицы;
• Чернослив – 100 г;
• Консервированный ананас – 1 банка;
• 2 вареных куриных яйца;
• Сыр твердый Пармезан, если нет, то можно использовать любой другой сыр;
• 1 головка репчатого лука средних размеров;
• Майонез (если есть возможность, то приготовьте майонез сами, это очень просто. Как его сделать, читайте и смотрите здесь).

Как приготовить

Ананасы предварительно достаем из банки и откидываем на дуршлаг. Чтобы стек весь сироп.

Чернослив заливаем горячей водой, оставляем на 5-10 минут, затем распаренный чернослив промокаем бумажным полотенцем – удаляем лишнюю влагу.

Яйца очищаем от скорлупы.

Лук очищаем от шелухи и мелко режем или шинкуем на крупной терке, заливаем слабым раствором уксуса и оставляем на несколько минут, затем сливаем маринад.

Укладываем продукты сразу на тарелку в такой последовательности:

1 слой –маринованный лук;

2 слой – мелко порезанное куриное филе;

3 слой — порезанные кубиками ананасы;

4 слой – мелко порезанный чернослив;

5 слой –натираем яичные белки на крупной терке над тарелкой с уже уложенными слоями, чтобы слой получился «воздушным»;

6 слой – майонез;

7 слой -  украшаем верх салата натертым желтком. Украшаем листиком зелени и кусочками ананаса.

Советы

Мы не упомянули сыр, который значится у нас в наборе продуктов. Его можно потереть на крупной терке и смешать вместе с куриным филе; можно уложить его слоем на яичные белки перед майонезом, а можно обойтись и без сыра.

Не злоупотребляйте майонезом. Это высококалорийный продукт, поэтому лучше смазать майонезом верхний слой или слегка слой с ананасами и слой с яичными белками. А еще лучше приготовить майонез самим.

Салат из ананасов и кальмаров

Продукты для салата

• Кальмары – 500-700 г;
• Вареные яйца – 6 штук;
• Свежий ананас и консервированный – 1 банка;
• Кукуруза консервированная — 1 банка;
• 1 лимон;
• Майонез.

Как приготовить

Кальмары очистить и отварить в течение 5 минут (дольше не надо, т.к. мясо потом станет жестким). Промыть кипяченой водой,  порежьте тонкими полосками.

Яйца отварить вкрутую, мелко их нарезать.

Если вы используете свежий ананас, очистите его от кожуры и уберите сердцевину, нарежьте небольшими кусочками. Если это консервированные ананасы, то отцедите жидкость через дуршлаг. Также поступите с консервированной кукурузой.

Половинку или четвертую часть лимона (в зависимости от вашего вкуса) порежьте тонкими ломтиками.

Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, сверху украсить веточкой зелени.

Салат из ананаса и вареной свеклы

Казалось бы: не сочетаемые компоненты: свекла и ананас.  Мы знаем, что свекла хороша в борще, в винегрете или как слой в вышеупомянутом салате «Сельдь под шубой». Но попробуйте приготовить этот простой салат, и я уверена, что он вам понравится.

Продукты для салата

• 1 вареная свекла;
• 1 банка консервированных ананасов;
• 100 г грецких орехов;
• 100 г жирных сливок.

Как приготовить

Отварите свеклу до готовности. Если вам не хочется ждать, когда она сварится, положите хорошо промытую свеклу в мешок для запекания и поместите в микроволновую печь на несколько минут,  воспользовавшись одним из советов, как можно использовать микроволновку. Затем порежьте свеклу тонкими полосками или мелкими кубиками.

Консервированные ананасы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и порежьте не большими кусочками.

Свеклу и ананасы заправьте сливками, аккуратно перемешайте, переложите в салатник,сверху посыпьте измельченными грецкими орехами.

Сладкий салат с ананасом

Продукты для салата

• 250 г свежего ананаса;
• 2 средних яблока;
• 2 банана;
• 1 гроздь винограда ( без косточек);
• Сгущенное молоко;
• Майонез;
• Листья салата.

Как приготовить

Нарезаем мелкими дольками очищенный от кожуры и сердцевины ананас и яблоки, ягоды винограда режем на половинки. Перемешиваем, заправляем соусом.

Для соуса смешиваем майонез и сгущенное молоко. Украшаем листиками салата.

Салат из ананасов и малины

Такой салатик  я делаю своим  внукам летом, когда у нас жарко. Он получается легким и в то же время полезным и питательным. А малина такая вкусная и ароматная!о ее полезных свойствах прочитайте здесь.

Продукты для салата

• Консервированные ананасы – 1 банка;
• Свежая малина – 1 стакан;
• Грецкие орехи – 100 г;
• Сливки.

Как приготовить

Ананасы откидываем на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость, затем порезать мелкими ломтиками. Орехи слегка подсушить и измельчить.

Формируем салат слоями, лучше это делать в прозрачном салатнике, салат будет выглядеть очень красиво.

Чередуем слой ананасов и слой малины. Сверху полить сливками, посыпать орехами и положить несколько ягод малины.

Рецептов приготовления салатов с ананасом и куриной грудкой, салатов с фруктами очень много. Но эти мне особенно нравятся. Эти салаты хороши тем,  что их можно приготовить и на праздник, и в будние дни. Съев порцию такого салатика, вы не почувствует, что переели.

Если вы решили приготовить салат из свежего ананаса, не забывайте,  как правильно выбрать ананас в магазине. От этого будет зависеть с вкус вашего салатика. И еще один очень простой рецепт салата куриный с ананасом в этом видео.

Дорогие мои читатели! Если вам была полезна эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей. Мне также важно знать ваше мнение по поводу прочитанного, напишите об этом в комментариях. Я буду вам очень признательна.

С пожеланиями доброго здоровья    Таисия Филиппова