Фитонутриенты – что это такое?

В середине XX века мир узнал о пользе витаминов и минералов, а последним открытием наших дней можно назвать фитонутриенты. Наука в последние годы шагает семимильными шагами, так давайте пользоваться новыми знаниями на пользу себе любимым.

 Здравствуйте, дорогие читатели! Уверена, что прочитав название статьи, кто-то скажет: опять премудрости на тему здорового образа жизни — раньше и знать не знали про антиоксиданты, иммуномодуляторы, а теперь еще какие то фитонутриенты...

Другая жизнь ― другие правила

Всего 30-40 лет назад условия жизни по современным меркам были приближены к идеальным ― чистые реки, воздух, неповрежденный озоновый слой, отсутствие ядерных полигонов, иной темп жизни и объем информации.

Подстраиваясь под новые ритмы, полезно понять, как это делают прочие обитатели планеты.

Взять, к примеру, растения.

Фитонутриенты―что это такое?

У растений тоже есть иммунитет и есть вещества, которые его формируют, помогают противостоять вредным внешним факторам, защищают от болезней — это фитонутриенты или фитохимические соединения (ФХС).

Почему бы человеку не встать под покровительство  фито – секьюрити? Природа подсказывает нам, когда пора это делать.

Весной фруктов и овощей хочется больше всего и не зря ― именно в свежих, только что снятых с ветки, так называемых (сезонных) плодах помимо прочих полезностей содержатся фитонутриенты в максимальной концентрации. В замороженных, подвергшихся тепловой обработке продуктах, они также сохраняются в отличие, например, от многих витаминов.

Поставщиками ФХС являются также злаки, орехи и некоторые бобовые.

Попробуйте радугу

Не стоит спонтанно формировать свой рацион, чаще с перевесом в сторону мяса и углеводов. Фитонутриенты организм может получить только извне, так что, пренебрегая правилом съедать в день до 500 граммов сырых фруктов и овощей, мы лишаем себя не только удовольствия, но и здоровья.  

Один вид тарелки, наполненной разноцветными овощами и фруктами, поднимает настроение. Оказывается, за каждый цвет отвечает определенное вещество из компании ФХС.

Ликопин — это красный

Больше всего его в помидорах, экзотической гуаве и грейпфрутах.

Ликопин— наиглавнейший защитник растений от вредного ультрафиолета, отрицательных последствий окислительных процессов. Эти его свойства  распространяются и на человека:

• сильнейший антиоксидант,
• регулятор уровня холестерина,
• снижает риск развития рака желудка, легких,
• защищает сетчатку глаза от вредного спектра солнечных лучей,
• препятствует развитию катаракты.

Для представителей сильного пола ликопин  полезен, как средство профилактики аденомы простаты, особенно в сочетании с мужскими витаминами и минералами ( А, С,  Е ,селеном, магнием, цинком).

Норма потребления красного фитонутринета — это примерно 2 стакана томатного сока  (от 5 до 10 мг) в сутки.

Оранжевый―бета-каротин

Содержится в моркови, тыкве, хурме, придает осенним листьям яркую окраску.

С этим веществом все непросто. С одной стороны, его молекулы адсорбируют свет, защищая иммунную систему от тлетворного влияния свободных радикалов и активного кислорода.

С другой стороны: последние исследования показали, что курящие люди и те, кто работает на вредных производствах должны потреблять его с осторожностью, поскольку у них он повышает вероятность заболеть раком легких и простатитом. Механизм такого действия бета- каротина науке неизвестен, выводы сделаны на основе данных статистики медицинских наблюдений.

Желтый или зеленый ―лютеин

Хотите иметь хорошее зрение― лютеин вам в помощь. Сетчатка глаза на 70% состоит из этого вещества, поэтому впитывает его как губка.  Кроме того, ваша кожа будет благодарна за хорошую увлажненность.

Лютеин содержится в желтых растениях ―хурме, кукурузе, тыкве, много его в яичном желтке, а также в зеленых овощах―шпинате, капусте кале, петрушке, киви, горошке.

Этот компонент максимально усваивается в сочетании с жирами, вот почему так полезно заправлять салаты растительным маслом.

Антоцианидины—все оттенки синего

Эту группу веществ содержат сине-фиолетовые ягоды ― черника, клюква, смородина, вишня, виноград, а также баклажаны, свёкла, перец. Такая разноцветная еда способствует выработке родопсина― чувствительного к свету пигмента сетчатки глаза, укрепляет сосуды и сердечную мышцу, снижает риск развития инфаркта и  инсульта, повышает умственную работоспособность.

Напоследок о БАДах

В статье мы перечислили лишь несколько представителей ФХС, на самом деле, ученым удалось выделить, классифицировать и описать их несколько сотен тысяч― богатейший клад природы.

Как полноценно им воспользоваться, ведь  невозможно уследить за тем, чего и сколько съедаешь? Кроме того, не в каждом регионе можно купить полный набор цветных продуктов.

Простой способ обогатить повседневную пищу ― принимать  биологически активные добавки БАДы.

БАД―это не новомодная штучка, а современный продукт, в котором выделенные из растений, произрастающих в экологически-здоровых условиях, компоненты соединены в оптимальных пропорциях.

Дорогие читатели! Если вам была интересна эта статья, поделитесь ею со своими друзьями. Не забудьте подписаться на новые статьи блога!

Будьте всегда здоровы! С вами была Таисия Филиппова.