Сосновый мед — полезные свойства и рецепт приготовления
Здравствуйте, дорогие читатели блога! Не так давно моя коллега по работе врач-терапевт принесла на работу баночку с красивой янтарно — розовой густой жидкостью с приятным сладковато-смолистым запахом. Это был сосновый мед! Ничего подобного раньше я не видела, хотя где-то в интернете про варенье из шишек и молодых побегов сосны я уже слышала. Но этот мед был приготовлен именно только из молодых шишек.
Заинтересовавшись, я более подробно расспросила о таком меде. Оказывается, сосновый мед не трудно приготовить самим. И такой мед обладает многими лечебными свойствами. Коллега — врач поделилась рецептом и я, с ее разрешения, тоже решила поделиться с вами. Вдруг эти советы и сам мед кому-то пригодятся.
Из чего готовят сосновый мед
В нашем понятии мед – это продукт жизнедеятельности пчелы. Существует много разновидностей меда, все зависит от того, с каких цветов собирает нектар пчела. Но откуда же может взяться нектар на сосновых шишках? В данном случае «сосновый мед» — это народное название, а правильнее это называть наваром из сосновых шишек. Но у нас мед – так мед!
Как я уже сказала вам, сосновый мед готовится из молодых шишек сосны. Шишки рекомендуется для этих целей собирать в конце мая. Именно в это время шишки наполняются теми полезными веществами, которые и оказывают лечебное действие при различных заболеваниях. Собранные шишки необходимо сразу применить в дело, долго их хранить не следует.
Сосновые шишки необходимо собирать в экологически чистых местах леса, подальше от автомобильных и железных дорог, свалок, больших населенных пунктов. Для сбора шишек запаситесь перчатками, так как молодые шишки сверху выделяют смолу, которую потом трудно отмыть с кожи.
Следует отметить, что шишки на соснах появляются не каждый год, а примерно 1 раз в 3 года. Собирают шишки небольшого размера, не более 4 см, и когда они еще мягкие на ощупь и имеют еще нераскрывшиеся чешуйки. Более крупные шишки становятся уже твердыми и из них все полезные вещества труднее отходят.
Рецепт приготовления соснового меда
Сосновый мед или варенье из сосновых шишек приготовить совсем не трудно. Готовясь к этой статье, я нашла в интернете другие рецепты приготовления меда, они отличаются от того, который я вам хочу предложить. Но эффект от применения такого меда ничуть не хуже. Этот рецепт моя коллега нашла в одной из книг врача – фитотерапевта, фамилию которой, к сожалению, она не запомнила.
Готовят мед их расчета на 1 кг сосновых шишек - 1 кг сахарного песку.
Сначала готовят сахарный сироп таким же образом, как на любое другое варенье. В сахарный сироп добавляют немного воды, столько, чтобы сахар стал влажным. Ставят на огонь, доводят до кипения и дают немного провариться, чтобы лишняя влага выкипела.
Одновременно, пока варится сироп, сосновые шишки споласкивают под проточной водой, мелко их нарезают. И как только сироп готов, добавляют туда мелко нарезанные сосновые шишки. Варенье варят в течение 45 минут от момента закипания на среднем огне.
Периодически необходимо убирать пенку – вместе с ней убираются все смолистые вещества, в результате чего сироп становится прозрачным.
По истечении времени варки варенье сразу же процеживается через 2-3 слоя марли, чтобы убрать шишки и возможные другие ненужные частицы. Готовый сосновый мед на вид прозрачный и имеет приятный янтарно-розовый цвет. Его можно сразу разливать по банкам.
А в этом видео можно посмотреть еще один вариант приготовления соснового меда.
Применение соснового меда
Уникальные лечебные свойства сосновых шишек не раз доказали не только ученые, но и все те люди, которые получили эффект для своего здоровья при пользовании соснового меда.
Химический состав шишек
Лечебное действие соснового меда заключается в богатом химическом составе. Помимо витаминов, флавоноидов, макро- и микроэлементов, которые встречаются у любого представителя флоры, в сосновых шишках содержатся сложные органические соединения и биологические вещества, которые необходимы для их полноценного развития и защиты плода.
Лечебное действие
Сосновый мед прекрасное средство для оздоровления и лечения при заболеваниях органов дыхания, пищеварительного тракта, при нарушении обмена веществ, при сердечно — сосудистых заболеваниях и даже в онкологии. Он прекрасно повышает иммунитет и работоспособность.
Обладает болеутоляющим, противомикробным и отхаркивающим действием. Благодаря этому сосновый мед оказывает хорошее лечебное действие при начинающихся простудах и кашле, бронхитах, бронхиальной астме, туберкулезе.
Как применять
Принимают сосновый мед по 1 столовой ложке 2 раза в день, утром и вечером, лучше натощак, запивая водой.
Хочу сразу рассказать о положительном результате лечения бронхиальной астмы. Возможно вы знаете, что бронхиальная астма довольно тяжелое заболевание, при котором наблюдается заложенность в груди, затруднение дыхания и одышка. Многие из таких больных пользуются для облегчения состояния гормональными ингаляторами.
Моя коллега как раз страдает этим заболеванием. Узнав про рецепт соснового меда, она в течение 3-х месяцев употребляла утром и вечером сосновый мед по 1 ст.л. Результат: сейчас она уже некоторое время вообще не пользуется гормональными ингаляторами. Правда, здорово?
Противопоказания
Сосновый мед считается продуктом, не вызывающим аллергические реакции и побочные эффекты. Но тем не менее, употребляя впервые сосновый мед не переусердствуйте: очень редко, но бывает и индивидуальная непереносимость.
Варенье из сосновых шишек не рекомендуется употреблять при следующих заболеваниях:
- тяжелее заболевания печени и почек,
- беременность и период кормления грудью,
- алкоголизм.
С осторожностью сосновый мед следует применять лицам старше 60 лет, а также больным сахарным диабетом, так как такой мед готовится с добавлением сахара.
В заключение хочу вам рассказать, что ученые доказали насколько полезно гулять по сосновому лесу. Оказывается, в кубическом метре воздуха содержится около 300 бактерий, в тоже время в помещениях с большим количеством людей, а это общественные места — кинотеатры, магазины, школы, поликлиники — обсемененность бактериями того же объема воздуха достигает от 5 тыс. до 300 тыс. бактерий.
Выходит, что гуляя по сосновому лесу, мы дышим стерильным воздухом. Это объясняется тем, что сосна и другие хвойные деревья выделяют фитонциды, которые губительно действуют на различные микробы и вирусы. Глубоко вдыхая такой воздух, мы очищаем и свои легкие от микроорганизмов, обитающих в наших легких.
Но не только полезны сосновые шишки и мед, приготовленный из них Не менее полезны и сосновые почки. Из них можно приготовить и настои, и настойки,и мази, которые тоже очень эффективны при лечении многих болезней.