Питание при сахарном диабете

Дорогие читатели! С каждым годом становится все больше людей, страдающих сахарным диабетом. Мне приходилось наблюдать, сколько людей приходит на прием к эндокринологу с подобной проблемой. И среди них значительная часть большая часть людей, страдающих ожирением или повышенным весом. А ведь это один из признаков сахарного диабета.

Врачи рекомендуют, для того, чтобы не заболеть этим серьезным заболеванием, надо очень серьезно отнестись к своему рациону питания. Ведь сахарный диабет опасен своими осложнениями. Поэтому питание при сахарном диабете – это не только один из видов лечения, но и его профилактика. И сегодня вы узнаете, как правильно питаться при сахарном диабете, а  что не стоит вообще есть, чтобы не повысился уровень глюкозы в крови.

Сахарный диабет. Почему им болеют

Сегодня мы больше будем говорить о сахарном диабете 2-го типа. 85-90% от всех больных диабетом болеют именно этим видом сахарного диабета. Развивается заболевание в основном у лиц старше 40 -50 лет и  ассоциирован с ожирением. Заболевание медленно, но прогрессирует. В последствие развиваются осложнения, которые часто приводят к инвалидности.

Признаками сахарного диабета 2-го типа могут быть беспричинная жажда и сухость во рту, обильное мочеиспускание, зуд кожи, общая и мышечная слабость, плохо и долго заживают различные раны, а также ожирение. Поскольку наш образ жизни и питание оставляют быть иными, то знать о правильном питании при сахарном диабете надо всем.

Надо отметить, что заболевание может передаться нам через генетическую предрасположенность, а также от неправильного образа жизни – переедания и низкой физической активности. О причинах возникновения заболевания, можно узнать в моей статье «Причины диабета», пройдите по ссылке и прочитайте, это интересно.

При сахарном диабете 2-го типа инсулин, в отличии от сахарного диабета 1-го типа,   в организме вырабатывается в достаточном количестве, но он не может попасть внутрь клетки, чтобы утилизировать глюкозу и выработать энергию. Поэтому организму приходится искать другие источники энергии (аминокислоты и свободные жирные кислоты). В результате повышается уровень глюкозы в крови.

Норма уровня сахара в крови

Знать норму уровня сахара в крови, пожалуй, надо всем. И если вам больше 40 лет, то вам необходимо каждый год измерять этот показатель. Диагностика сахарного диабета не сложная, достаточно сдать кровь на содержание сахара в крови. Важно: кровь берется только натощак.  Итак, норма такая:

• В капиллярной крови, взятой из пальца, норма уровня сахара в крови от 3,3 дл 5,5 ммоль/л.
• В венозной крови или капиллярной плазме показатель нормы выше примерно на 12 % и составляет от 3,6 до 6,1 ммоль/л.

Если уровень сахара выше этих показателей, то вам врач назначит тест на толерантность к глюкозе. Натощак содержание глюкозы должно быть не менее 7,0 и после теста через 2 часа не мене 11,1 ммоль/л.

Разницы в том, мужчина это или женщина, для показателей  нормы анализов нет, они практически одинаковые. Если показатели уровня сахара в крови выше и имеются какие-то клинические признаки, о которых я упомянула выше, то это говорит о заболевании сахарным диабетом. И здесь, кроме назначенного врачом-эндокринологом лечения, очень важно соблюдать диету.

Как питаться при сахарном диабете

Питание при сахарном диабете -  очень важный момент. Одной из задач лечения является снижение веса. Поэтому давайте разберемся, что можно, а что нельзя употреблять в питании при сахарном диабете 2-го типа.

Рекомендуемые продукты

1. Разрешается есть хлеб и хлебобулочные изделия, испеченные из муки грубого помола, крупы и макароны твердых сортов.
2. Употребляйте все свежие и замороженные овощи, бобовые, фасоль, чечевицу, молодой горошек, сладкую кукурузу, отварной картофель или картофель в мундире, все свежие и сушеные фрукты, консервированные фрукты без сахара. Можно иногда порадовать себя жареной на растительном масле картошкой.
3. Для улучшения вкуса сдабривайте пищу приправами (горчица, специи, перец, пряные травы), но в умеренных количествах. Салатные приправы должны быть с низким содержанием жиров.
4. Обязательно в рационе должны быть супы, они полезны для здоровья. Можно приготовить уху, овощной или молочный суп. Но следует знать, что молоко и молочные продукты должны быть обезжиренными или с низким содержанием жира. Сыр тоже должен быть жирностью не более 17%, лишь иногда можно себе позволить сыр жирностью 30% и полужирные молоко и молочные продукты.
5. Из рыбы отдайте предпочтение нежирным сортам морской рыбы, ее можно употреблять, как в отварном и жареном на растительном масле или копченом виде. Иногда можно позволить немного нежирной рыбы (треска, судак, щука). Любителям морепродуктов разрешаются мидии, устрицы, омары. А вот креветки и кальмары употребляйте умеренно.
6. Употребляйте только постное мясо курицы (без кожи), индейки кролика, дичи, телятины. Постную говядину, ветчину и колбасы, печень разрешается не более 2-х раз в месяц.
7. Не злоупотребляйте рафинированными маслами, маргаринами. Ограничьте сладкое в виде кондитерских изделий, карамели, восточных сладостей, орехи.
8. Не забудьте про воду. Можно пить чай, растворимый кофе, минеральную воду, низкокалорийные прохладительные напитки и несладкие компоты.

Пища, которую надо ограничить или исключить

Запрещается все жирное: мясо, рыба, молочные продукты, масло, свиное сало, колбасы низкого качества, жирные супы, супы со сметаной или майонезом. Не досаливайте пищу.

Совсем исключите из своего рациона питания мороженое, торты, бисквиты, шоколад и шоколадные напитки и конфеты.

Согласитесь со мной, что питание при сахарном диабете не такое уж и трудное. Соблюдайте главное правило при похудении: ешьте часто (через каждые 3 часа) и небольшими порциями.  Тщательно пережевывайте пищу, чувство насыщения придет не сразу, где-то через полчаса.

Дорогие мои читатели! Если вам была полезна эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей. Мне также важно знать ваше мнение по поводу прочитанного, напишите об этом в комментариях. Я буду вам очень признательна.

С пожеланиями доброго здоровья    Таисия Филиппова