Польза арахиса и как его вырастить дома
Добрый день, мои дорогие читатели! Как-то весной угостила меня коллега по работе арахисом. Он оказался сырым, в смысле, не обжаренным. Пожевали-пожевали мы его, и никакого удовольствия не испытали, так как обычно употребляем обжаренный. И вдруг коллега задала вопрос: «А как вырастить арахис?» Я ей отвечаю, что поскольку он иначе называется земляным орехом, значит он в земле растет. А как в земле? В наших краях арахис не растет, поэтому вопрос оказался для нас интересным, а ответ нас не удовлетворил. А посему полезли в интернет за ответом и вот, что мы нашли.
Оглавление
Что входит в состав арахиса
Арахис или земляной орех, оказывается, вовсе и не относится к орехам, а относится к масличным культурам, также как и подсолнечник, потому в своем составе содержит жирные масла от 25 до 63%. Причем количество масла напрямую зависит от того, где выращивают арахис, от плодородия и влажности почвы, сроков посева. Например, содержание масла в арахисе выше, если он выращен в юго-восточных районах страны и, наоборот, содержание масла ниже у арахиса, выращенного на севере или северо-западных регионах страны.
Арахис – это однолетнее травянистое растение из семейства бобовых, очень любит тепло и влагу. Внешне плоды арахиса напоминают бобы, которые расположены в стручке, но они совершенно отличаются от обычных бобов, гороха или фасоли. Отличаются они прежде всего особенностью образования плода. Но об этом чуть позже.
Родиной арахиса считается Южная Америка, где он растет, как многолетник. Оттуда арахис завезли в Африку, Азию и Европу, а позднее и в Россию.
За что так ценится арахис? Я уже отметила, что масличная культура, потому он богат мононенасыщенными жирными кислотами, а также белками, которых в орехах содержится до 30%. Арахис содержит витамины группы В, Е, РР, аскорбиновую кислоту и минералы: калий, магний, фосфор, натрий, кальций, железо.
Полезные свойства арахиса
До сих пор нет единого мнения, какой же арахис более полезен для здоровья: сырой или жареный. Но все-таки больше мнений о пользе сырого (не обжаренного арахиса). Это и понятно, так как при термической обработке разрушаются многие полезные ферменты, которые помогают максимально усвоиться в организме всем полезным веществам ореха. Хотя и жареный арахис тоже полезен.
Какими же полезными свойствами обладает арахис?
Арахис – это природный антиоксидант, выводит из организма радионуклиды, защищает от вредных излучений, это отличное средство для профилактики и лечения онкологических и сердечно — сосудистых заболеваний.
Арахис замедляет процессы старения, хорошо обновляет клетки кожи.
Улучшает память, внимание, концентрацию и слух.
Благодаря высокому содержанию белка, повышает физическую выносливость, способствует быстрейшему выздоровлению после тяжелых заболеваний и операций.
Содержащийся в арахисе коэнзим Q10, способствует обеспечению кислородом сердечной мышцы, если они забиты холестериновыми бляшками.
Метионин, входящий в состав орехов, участвует в биосинтезе адреналина, способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови и отложению жировых отложений в печени.
Арахис способствует наращиванию мышечной массы у бодибилдеров. Причем этот анаболик является легальным и безопасным.
Противоопухолевое действие благодаря витамину Е.
Нормализует состав крови, особенно эритроцитов, а также укрепляет костную ткань.
Арахис помогает ускорить рост женских и мужских половых гормонов и благотворно влияет на здоровье половых органов.
Всем ли полезен арахис?
Не смотря на такое большое количество полезных свойств арахиса, в некоторых случаях злоупотреблять арахисом не стоит, хотя особых противопоказаний для его употребления нет. Почему?
Во-первых, кожица арахиса является сильным аллергеном и при чрезмерном употреблении могут быть аллергические реакции различной интенсивности.
А во-вторых, калорийность арахис а большая за счет большого содержания в нем масла. На 100 граммов приходится 550 ккал. И если вы не хотите пополнеть, то в день можно съедать не более горсти таких орешков.
Арахисовое масло
Получают его из плодов арахиса. Арахисовое масло считается одним из ценных и полезных продуктов. Впервые такое масло изготовили в начале XIX века в Америке. Как и его родитель, арахис, масло богато легкоусвояемыми жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и микроэлементами.
Арахисовое масло обладает многими целебными свойствами, а именно:
- Антибактериальное и ранозаживляющее действие.
- Восстанавливает силы после физических нагрузок и после тяжелых болезней.
- Снижает уровень холестерина и сахара в крови, тем самым способствует профилактике атеросклероза и сахарного диабета.
- Стимулирует естественную выработку коллагена, что очень важно при заболеваниях суставов и позвоночника.
- Способствует физической активности и повышает мышечный тонус, а также способствует снижению веса.
- Способствует профилактике таких глазных болезней, как глаукома, катаракта, диабетическая ретинопатия, «куриная слепота».
- Способствует качественному сну, снижает раздражительность, улучшает настроение.
- Улучшает эрекцию у мужчин.
Арахисовое масло широко используют в кулинарной, кондитерской, фармацевтической и косметической промышленности. Его применяют для производства мыла и маргарина. Домохозяйки с удовольствием добавляют арахисовое масло в салат, соусы и выпечку. Из-за большой калорийности он рекомендован спортсменам для восстановления физических сил.
И, конечно, его применяют как лечебное средство, при различных долго не заживающих ранах и язвах, а также с профилактической целью при многих заболеваниях. Но необходимо запомнить, что с лечебной целью арахисовое масло следует принимать не более 1 чайной ложки 3 раза в день.
И все-таки, как растет арахис?
Чтобы вырастить арахис в домашних условиях, необходимо взять не обжаренный, то есть сырой, арахис. Замочите его на 2-3 дня в воде, чтобы он проклюнулся. После чего посадите пророщенные семена – орехи в землю. Не забывайте его поливать. Через несколько дней появляются всходы.
Взрослое растение представляет собой куст высотой до 75 см, но в домашних условиях может быть гораздо ниже. Особенность арахиса- растения заключается в том, что оно обладает геокарпией, то есть плоды развиваются в земле. А происходит это так.
У арахиса появляются цветки желтого цвета, которые расположены у основания черешка самого листа, прикрепленного к стеблю. Цветет цветок всего один день. Когда закончится фаза опыления, образуется завязь, которая постепенно начинает клониться к земле до тех пор, пока не окажется в земле. На глубине 10-20 см из завязи начинают формироваться стручки, которые похожи на стручки бобов или гороха, но гораздо толще. Снаружи стручки светло-коричневые, а внутри стручков находятся семена – орешки, каждое из которых покрыто розовой или красной оболочкой.
На одном растении может быть до 40 бобов. Время от посадки до созревания бобов длится в среднем 4-5 месяцев. По прошествии этого времени куст необходимо выдернуть из земли целиком и так и оставить, чтобы куст подсох. Лишь после этого, бобы арахиса можно оборвать, так они могут храниться долго.
Мы посадили у себя в кабинете арахис, он уже вырос достаточно, но пока не цветет. Ждем с нетерпением урожая арахиса. Да, я забыла отметить такой момент. Если арахис выращиваете дома в горшках, как мы, после того как он зацветет, надо для цветков подставить небольшую емкость с землей, чтобы было куда опустится цветку. И было где в земле завязаться бобу. Вот так оказывается интересно растет арахис!
Дорогие мои читатели! Если вам была полезна эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей. Мне также важно знать ваше мнение по поводу прочитанного, напишите об этом в комментариях. Я буду вам очень признательна.
С пожеланиями доброго здоровья Таисия Филиппова