Как взаимодействуют кальций и магний
Как часто при презентации какого-нибудь продукта питания или лекарственного средства мы говорим, что он содержит какие -то витамины и микроэлементы, которые так необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Но задумывались ли вы, как конкретно эти микроэлементы действуют на различные органы и системы у человека.
И сегодня обсудим вопрос, как взаимодействуют кальций и магний в нашем организме и как их дефицит отражается на нашем здоровье.
Я не буду углубляться в физиологические процессы, происходящие в организме. Это простому обывателю не интересно и не нужно. Но тем не менее знание основных аспектов позволит любому из нас правильно относится к своему питанию и соответственно поможет решить вопросы профилактики многих заболеваний.
Обычно недостаток любого микроэлемента воспринимается нами, как заболевание. Но заболеванием можно считать далеко зашедший патологический процесс. А если процесс еще не зашел так далеко, то восполнить дефицит этих микроэлементов и поправить свое здоровье можно с помощью своего пищевого рациона.
Кальций
Всасывание кальция из пищи происходит в 12-перстной кишке и в тонком кишечнике. Чтобы кальций хорошо усвоился организмом ему необходима кислая среда, витамин D, аскорбиновая кислота и лактоза. Причем он плохо усваивается на голодный желудок.
Кальций является основным строительным материалом для костей. И еще потребность кальция зависит от возраста человека. В детском возрасте, когда формируется скелет, во время беременности кальций необходим для закладки костной ткани у плода , то и потребность в кальции выше. В преклонном возрасте, особенно у женщин в период менопаузы происходит вымывание солей кальция, поэтому потребность в нем также возрастает.
|
Потребность в кальции мг в сутки |
|
|
Грудные дети |
600-800 |
|
Дети в возрасте 4-6 лет |
800-1000 |
|
Дети 7-10 лет |
1000 |
|
Дети 11 леи и старше |
1200 |
|
Беременные женщины |
1200 -1500 |
|
Женщины в постклимактерическом периоде и мужчины старше 65 лет |
1500 |
Следует отметить, что при повышенной потребности кальция, превышать суточную потребность не следует, потому что у всех кальций усваивается по-разному, возможны нежелат ельные побочные эффекты, например, отложение солей на суставных поверхностях и образование кальциевых камней в почках. Чтобы этого не произошло, желательно время от времени проводить соответствующие анализы.
Что препятствует усвоению кальция в организме?
- Прием аспирина, щавелевой кислоты, производных эстрогенов.
- Злоупотребление кофе и алкоголя.
- Гиподинамия ( низкая физическая активность).
- Недостаток элемента магния в организме. Чтобы это определить можно провести такой экспресс-тест: напрягите мышцы или потянитесь. Появлении боли в области лодыжек говорит о том, что в вашем организме не хватает магния.
Магний
Магний крайне необходим для участия в различных процессах, происходящих в организме. Он действует, как антистрессовый, успокаивающий, антиаллергический, противовоспалительный фактор. Длительная нехватка магния может привести к снижению иммунитета и может способствовать развитию лейкемии. Ионы магния препятствуют отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов, поэтому недостаток магния может способствовать развитию атеросклероза, а в дальнейшем привести к инфаркту миокарда и другим заболеваниям сердца.
Магний является необходимым компонентом для костей и зубной эмали, для нормального функционирования ферментов в организме. Кроме того магний способствует нормальному обмену глюкозы, аминокислот и жиров, участвует в синтезе белков, доставляет питательные вещества до мышечной ткани, которые необходимы для выработки энергии. Необходим магний для проведения нервных импульсов в сердечной мышце.
Но для нормального протекания процессов в организме количество кальция и магния должно быть в соотношении 2 : 1. Повышенное поступление кальция, фосфора , натрия и жиров может ухудшить усвоение магния.
В природе ионы магния содержатся в питьевой воде. В морской воде магния (в виде хлористого магния ) содержится гораздо больше, чем в питьевой воде. Бытовые фильтры, которыми очищают питьевую воду, способствует уменьшению количества магния в воде.
Суточная потребность в магнии — 250 -350 мг. Его потребность увеличивается у детей в период повышенного роста, у бодибилдеров, беременных и кормящих грудью женщин, при стрессах и приеме мочегонных средств.
Магний, как и кальций, всасывается в 12-перстной кишке и тонком кишечнике. Но хорошо всасываются лишь органические соединения с магнием, а это комплексы с аминокислотами и органическими кислотами. Введение сульфата магния, который назначают врачи для снижения артериального давления, всасывается, в сведению, очень плохо.
Как видите содружество кальция и магния очень важно. И если с пищей поступает недостаточное количество этих минералов, то возможны следующие симптомы:
- Бессонница, чувство усталости, раздражение, плаксивость.
- Плохая, неадекватная реакция на стрессовые ситуации.
- Непроизвольные подергивания, судороги и покалывание в ногах, боль в суставах, подергивания век.
- Головокружения, неустойчивая походка и потеря равновесия, внезапные головокружения.
- Головные боли, мелькание мушек перед глазами, снижение концентрация внимания, метеозависимость.
- Перебои в работе сердца, которые проявляются аритмиями и болями за грудиной.
- Возможны симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта: ощущение тяжести и боли в желудке, дисфункции в кишечнике.
Содружество кальция и магния
Разные симптомы, но все они вызваны нехваткой этих микроэлементов к организме человека. Почему так происходит? Оказывается, что передача нервных импульсов зависит от перемещения ионов кальция и магния. Если имеется их дефицит, то процесс прохождения импульсов по нервным волокнам ухудшается. Как результат этого нарушается терморегуляция в организме, уменьшается выработка фагоцитов, клеток, которые уничтожают различные микробы. Снижается выработка антител, соответственно снижается иммунитет, человек более чувствителен к боли, стрессам, воздействию различных токсинов. Нехватка этих микроэлементов способствуют развитию различных сердечно-сосудистых заболеваний.
Ниже приведены продукты, которые наиболее богаты кальцием и магнием ( мг/100гр)
|
Содержание кальция |
Содержание магния |
||
|
Мак (семя) |
1460 |
Пшеничные отруби |
590 |
|
Кунжут (семя) |
783 |
Какао |
420 |
|
Лесные орехи |
226 |
Лесные орехи |
310 |
|
Кресс- салат |
214 |
Овсяные хлопья |
140 |
|
Молоко |
120 |
Гречка |
218 |
|
Рыба |
90 |
Фасоль |
169 |
|
Мясо |
80 |
Рис цельный |
167 |
|
Сыр Эмменталь |
1020 |
Горох цельный |
124 |
|
Твердый сыр |
800 |
Сыр Эдамский |
60 |
|
Шпинат |
126 |
Шпинат |
58 |
|
Яйца куриные |
56 |
Яйца куриные |
60 |
|
Шоколад |
214 |
Шоколад |
130 |
|
Фрукты |
4 — 40 |
Бананы |
39 |
|
Шиповник |
257 |
Шиповник |
120 |
|
Крапива |
713 |
Куриное мясо |
37 |
Это, конечно, неполный перечень продуктов, богатых кальцием и магнием. Но становится понятно, в каких продуктах больше всего этих полезных микроэлементов. Исходя из этого, можно составить и откорректировать свой пищевой рацион. Предпочтение все-таки следует отдавать не рафинированным и натуральным продуктам. Покупайте хлеб зерновой или с отрубями. Заметьте, что магния больше в пшеничном хлебе, чем в ржаном.
Больше готовьте блюд из фасоли, чечевицы, гречки, риса, гороха. На десерт позвольте себе горсть орехов или шоколада.
Конечно, можно воспользоваться биодобавками или продуктами пчеловодства, которые богаты этими микроэлементами. Они помогут восполнить баланс кальция и магния. Но будьте уверены, что отрегулировав свой пищевой рацион, в котором будут сбалансированы такие микроэлементы, как кальций и магний, вы решите некоторые проблемы со своим здоровьем.